Ideálny „pečeňový tanier“ vychádza podľa gastroenterológa a odborníka na zdravú výživu Doc. MUDr. Petra Minárika zo stredomorskej diéty a je prekvapivo jednoduchý.

Základ (1/2 taniera) tvorí pestrofarebná zelenina (surová alebo jemne dusená/parená) –  paradajky, paprika, uhorky, listová zelenina, brokolica.

Ďalej sú to bielkoviny (1/4 taniera): ryby 2-3x týždenne (losos, makrela, sardinky – bohaté na omega-3), strukoviny 3-4x týždenne (šošovica, cícer, fazuľa), hydina alebo vajcia 2-3x týždenne, červené mäso maximálne 1x týždenne.

Nezabúdajme na komplexné sacharidy (1/4 taniera): Celozrnné obilniny ako hnedá ryža, quinoa, celozrnné cestoviny, ovos.

Zdravé tuky: Olivový olej extra virgin (2-3 lyžice denne), hrsť orechov alebo semienok.

Doplnky: Čerstvé ovocie, bylinky, cesnak, cibuľa.

DOBRÁ RADA NAD ZLATO?

Čo vylúčiť: Sladené nápoje, spracované mäsá – údeniny, fast food, opakovane prehriaty olej, nadmerné množstvo sladkostí.

Prevencia stukovatenia pečene a metabolického syndrómu začína skutočne v kuchyni:

• VÝBEROM KVALITNÝCH SUROVÍN nielen, ale aj
• SPÔSOBOM ICH PRÍPRAVY.
• STREDOMORSKÁ DIÉTA,
• ŠETRNÉ METÓDY VARENIA A
• VYHÝBANIE SA OXIDOVANÝM TUKOM

sú kľúčové pre zdravie pečene aj celkové metabolické zdravie.

VZOROVÝ JEDÁLNIČEK

Skvelý tip na zdravé raňajky, obed či večeru?

Rýchla príprava (15-20 minút):

• Vajíčková omeleta so zeleninou
• Losos na pare s brokolicou a quinoa
• Šošovicová polievka s celozrnným chlebom
• Šalát s cícerom, zeleninou a olivovým olejom

Raňajky: Nadýchaná omeleta so zeleninou (bez prepáleného tuku)

Suroviny: 2 vajcia, hrsť baby špenátu, paprika, jarná cibuľka.

Príprava v Zepter nádobe: Vďaka špeciálnemu dnu Accutherm nádobu vopred rozohrejeme (indikátor na termokontrole v zelenom poli). Vajíčka vylejeme do suchej nádoby bez kvapky oleja. Pridáme zeleninu, prikryjeme pokrievkou a vypneme zdroj tepla. Omeleta sa „dopečie“ z naakumulovaného tepla.

Zepter Benefit: Žiadna tepelná oxidácia tukov (aldehydy). Vajíčka zostávajú ľahko stráviteľné a zelenina si zachováva prirodzenú farbu a vitamíny.

Desiata: Antioxidačný mix

Suroviny: Hrsť vlašských orechov a jablko.

Zepter Tip: Orechy skladujeme v nádobách VacSy®. Zabránime tak žltnutiu (oxidácii) zdravých tukov, ktoré sú v orechoch kľúčové pre zdravie ciev a pečene.

Obed: Losos na pare s brokolicou a quinoou

Suroviny: Filet z lososa (omega-3), brokolica, quinoa, citrón, extra panenský olivový olej (pridaný až na záver).

Príprava v Zepter systéme: Do nádoby dáme quinou s trochou vody. Na ňu položíme naparovaciu nadstavbu (Steam Basket) s lososom a brokolicou. Varíme naraz v jednom komíne.

Zepter Benefit: Metóda varenia v pare v uzavretom cykle zachováva až 90 % vitamínu C a minerálov. Losos sa nepripáli a brokolica ostane chrumkavá. Olivový olej pridáme až na tanieri, aby si zachoval svoje liečivé fytochemikálie.

Obed alebo olovrant: Polievka: Rýchla šošovicová polievka

Suroviny: Červená šošovica (nenafukuje), mrkva, petržlen, bobkový list.

Príprava s Zepter: Všetko vložíme do Zepter nádoby. Vďaka rýchlej príprave v uzavretom systéme je šošovica hotová za pár minút.

Tip: Ak uvaríte väčšie množstvo, polievku ešte zahorúca uzavrite do VacSy® nádoby. Vydrží čerstvá a plná chuti až 5-krát dlhšie, čo šetrí čas modernému človeku.

Večera: Stredomorský šalát s cícerom

Suroviny: Cícer (predvarený alebo z VacSy® dózy), paradajky, uhorka, čerstvé bylinky, olivový olej.

Super rýchla príprava: Zeleninu nakrájame a zmiešame s cícerom. Prelejeme olivovým olejom a jemne dochutíme podľa seba.

Zepter Benefit: Ak používate vákuovú pumpu VacSy®, môžete si zeleninu nakrájať do zásoby. Vo vákuu zostane aj po troch dňoch taká čerstvá a chrumkavá, akoby ste ju práve rozkrojili. To je ideálne pre ľudí, ktorí nemajú čas tráviť hodiny v kuchyni.