Rozpáľte víkendový gril a posvieťte si na dobroty, ktoré odporúča aj šéfkuchár
Teplé večery, vôňa dreveného uhlia, syčanie mäsa na rozpálenom grile a spoločné chvíle s rodinou či priateľmi. Letná grilovačka sa stáva zážitkom pre všetky zmysly. Práve charakteristické zvuky grilovania, jemné praskanie tuku či ohňa dnes mnohí vnímajú ako prirodzené ASMR, teda zvuky, ktoré pôsobia upokojujúco a navodzujú príjemné emócie. Pri dokonalom oddychu však netreba zabudnúť ani na kvalitné jedlo.
Odborníci sa zhodujú, že ASMR dokáže stimulovať pocit pohody a relaxu. A práve grilovanie patrí medzi aktivity, ktoré v sebe prirodzene spájajú atmosféru leta, chute, vône aj zvuky, ktoré ľudia pripisujú oddychu. Syčiaci steak na grile či chrumkavá koža kuracieho mäsa sa tak stávajú súčasťou zážitku, ktorý si chce každý vychutnať naplno.
ASMR síce dotvára atmosféru, no rovnako dôležité je aj kvalitné jedlo. Šéfkuchár Marcel Ihnačák radí, ktoré mäso je podľa neho na grilovanie najvhodnejšie. „Vždy odporúčam hydinu – morčacie, kuracie alebo kačacie mäso. Ide o istotu, pripravujú sa rýchlejšie a je väčšia šanca, že zostanú mäkké a správne prepečené,“ hovorí odborník. „Pri hovädzom mäse je to trochu náročnejšie, pretože je dôležité poznať jeho pôvod aj to, či je správne vyzreté. Ak nie, môže byť príliš tuhé,“ dopĺňa Ihnačák.
Mäso, ktoré nesklame
Milovníci kvalitného mäsa si môžu prísť na svoje v obľúbenom diskonte. Lidl má aktuálne v ponuke napríklad írsky rump steak značky Mäsiarova čerstvá porcia, ktorý zreje 28 dní, alebo hovädzí burger Premium, ktorý nesklame žiadneho burgerového nadšenca a hodí k rôznym príležitostiam. K letnej grilovačke neodmysliteľne patria aj klasické párky či klobásy, preto určite stoja za pozornosť bavorské klobásky značky Grill&Fun, ktoré sú obľúbené najmä pre svoju rýchlu a jednoduchú prípravu.
Dôvod na grilovačku sa vždy nájde
Šéfkuchár Marcel Ihnačák v neposlednom rade odporúča myslieť aj na hostí, ktorí preferujú ľahšie jedlá či bezmäsité alternatívy. „V takomto prípade by som určite pripravil rôzne druhy zeleniny, šaláty s grilovanou zeleninou a tiež syry vhodné na grilovanie. Môžu byť slovenské, zahraničné, alebo aj údené – dôležité je vybrať taký syr, ktorý dobre drží tvar a pri grilovaní sa neroztečie,“ hovorí šéfkuchár. Správnou voľbou v takomto prípade môže byť napríklad syr halloumi na gril značky Milbona, ktorý je ideálny na gril a výborne doplní letné šaláty či zeleninové prílohy.
