Vo Veľkom Šariši rekonštruujú srdce pivovaru. Na východ dorazili nové obrovské kotly na varenie piva
V Pivovare Šariš práve prebieha najväčšia investícia za posledných 30 rokov. Pivovarníci tam rekonštruujú varňu, tzv. srdce pivovaru, za 4,6 milióna eur.
Kľúčová časť projektu – nové kotly – dorazili v týchto dňoch do pivovaru. Vďaka novej technológii sa navýši varná kapacita a zefektívnia sa i procesy vo varni. Rekonštrukcia bude mať vplyv aj na šetrenie energií a emisií. Prvá várka piva uvarená v novej varni sa očakáva na jar 2025. Práce dovtedy nijako neovplyvnia výrobu piva.
Obrovský náklad dorazil tento týždeň na východ Slovenska. V Pivovare Šariš v týchto dňoch pomocou žeriavu inštalujú nové kotly, vírivú kaďu, zberač sladiny a šrotovník. Viac než deväť metrov dlhý a viac ako 8 ton vážiaci zberač sladiny bol privezený v jednom kuse, no kotly a kaďa museli byť pre svoje obrie rozmery prevážané po častiach. Z nich dve najväčšie vážia až 4,5 tony. Od jari budúceho roka sa v nich bude variť pivo. Je to súčasť prebiehajúcej rekonštrukcie varne, najväčšej investície pivovaru za posledné tri desaťročia, ktorá je zameraná na modernizáciu technológie z 80. rokov. „Do novej varne investujeme 4,6 milióna eur. Navýšime jej kapacitu a zmodernizujeme celú prevádzku. Aj v súčasnosti je proces varenia riadený počítačmi a varňa je do značnej miery automatizovaná, vďaka rekonštrukcii však dosiahneme ešte vyššiu automatizáciu a kvalitu riadenia varenského procesu. Súčasne dôjde k energetickej úspore tepla, elektriny a vody i k zníženiu strát extraktu v procese varenia, a to až o 25 %,“ hovorí Petr Kwaczek, manažér závodu Veľký Šariš. Celkovú investíciu plne hradí Plzeňský Prazdroj Slovensko, vlastník pivovaru.
Z Burgstädtu až do Šariša
Prvá fáza rekonštrukcie, ktorou boli prípravné stavebné práce, sa začala hneď po letnej sezóne. V týchto novembrových dňoch boli do pivovaru dopravené najdôležitejšie a najmasívnejšie komponenty rekonštrukcie – kotly, zberač sladiny, vírivá kaďa a šrotovník – ako aj všetko potrebné na ich inštaláciu. Za viac ako 18 hodín ich do Veľkého Šariša priviezlo 21 kamiónov z Burgstädtu v Nemecku. Na určené miesto v pivovare sú prepravované pomocou žeriavu, čím sa začne druhá fáza obnovy – samotná inštalácia technológie varne. Nahradia sa tak staré rmutovacie kotly, vymení sa vírivá kaďa, šrotovník a zberač sladiny. Suché šrotovanie sladu bude nahradené novým zariadením na mokré šrotovanie.
„Viditeľným výsledkom rekonštrukcie vo Veľkom Šariši bude spojenie celej technológie varne, ktorá bola doteraz v dvoch budovách, do jedného homogénneho priestoru. Všetky nové kotly vo varni budú nerezové. Zmení sa tiež lokalita riadiaceho velína pre obsluhu – aj ten bude priamo vo varni,“ doplňuje Petr Kwaczek. Navýši sa aj maximálna kapacita varne zo súčasných 60 várok na 68 várok za týždeň, čo je približne 5 000 hektolitrov piva týždenne.
Inštalácia a prepojenie novej technológie na existujúce časti pivovaru bude prebiehať až do marca budúceho roka. Priebeh rekonštrukcie nebude mať žiaden dopad na výrobu. Počas prác bude pivovar naplno pokračovať v produkcii piva. Prvá várka piva uvareného v novej varni sa očakáva na jar 2025.
Nová technológia a automatizácia
Nové kotly sú vybavené pokročilou výhrevnou technológiou, ktorá umožní flexibilné použitie tepla podľa objemu surovín. Práve tento aspekt zníži tepelné straty a energetické náklady. Po inštalovaní nových zariadení sa očakáva 4 %-ná úspora tepla a 2 %-ná úspora vody. Znížiť by sa mala aj spotreba elektrickej energie. Vďaka novej technológii dôjde i k zníženiu tvorby emisií, a to až o 128 ton oxidu uhličitého ročne.
S modernizovanou technológiou bude pivovar pripravený nahradiť výhrevné médium, ktorým je para vyrábaná zo zemného plynu, za horúcu vodu, čo prispeje k ďalšiemu znižovaniu emisií oxidu uhličitého. Horúcu vodu získa pivovar z odpadového tepla vyrábaného pri pracovných procesoch výroby pomocou tepelných čerpadiel. Inštalácia samotných tepelných čerpadiel je na pláne v priebehu nasledujúcich piatich rokov.
Predošlé významné investície v Pivovare Šariš
„Pivovar Šariš je pre nás kľúčový. Ako líder v pivovarníctve na Slovensku chceme investovať a rozvíjať slovenskú pivnú kultúru a k tomu nám pomôže aj najmodernejšia technológia
v pivovare. Práve preto dlhodobo investujeme do jeho rozvoja,“ hovorí Martin Grygařík, obchodný riaditeľ Plzeňského Prazdroja Slovensko.
Rekonštrukcia varne nasleduje po ďalších významných investíciách v Pivovare Šariš. V roku 2019 pivovar na východe Slovenska spustil novú filtračnú linku na filtrovanie piva za 1,8 milióna eur a v tom istom čase bola navýšená kapacitu plechovkovej linky za približne 2,1 milióna eur. V roku 2023 sa pivovar zameral na modernizáciu kotolne v hodnote 1,2 milióna eur. Kotolňa je teda pripravená tak, aby v čase, keď bude na Slovensku k dispozícii, mohla spaľovať vodík vyrobený z obnoviteľných zdrojov energie.
Podobné články
19. decembra 2025
3m
Alkohol cez sviatky? Môže vás to vyjsť drahšie, než si myslíte
19. decembra 2025
2m
Pred Vianocami dnes cestuje väčšina cestujúcich domov. Kúpte si lístok na vlak ZSSK
19. decembra 2025
3m
MG dosiahlo v roku 2025 nový míľnik
19. decembra 2025
2m
